食について

日本食も仲間いり!食の無形文化遺産とは?

日本食も仲間いりした事で、有名になった食の無形文化遺産ですが、そもそも日本以外にどんな料理が登録されていて、どういう意味をもつ称号なのか知っている人はすくないようです。
実際に登録されて騒がれるまで全く聞いた事もなかったという感想をもっている人も少なくありません。
今回もらった称号はユネスコが定めているもので、食と社会との関係性が強いものに対して与えられている名誉ある称号です!文化や社会、慣習や儀式などの関わりを総合的に見て判断しています。
今回登録されて、全部で5つ目になりますが、広い世界中の中からたった5つにしか与えられていない事を考えると、すごい事なんだと実感する人も多いのではないでしょうか。
その他に登録されているのが、フランス料理、地中海料理、メキシコ料理の4つになります。
どれも、世界中どこにいっても愛されている料理であるとともにその国の歴史と文化を感じる事ができる料理となっているのがわかります。
今回登録されたことで、私たち日本人も誇りをもって、積極的に料理のレパートリーに入れて子供たちにも継承していく事が大切です。

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